Fácil, leve e deliciosa, aprenda receita de Panqueca de Carne ao Molho Vermelho. Personal chef, Laisa Pavani, de Presidente Prudente (SP), ensina o passo a passo.
Para a massa:
Para o recheio:
Para o molho vermelho:
Do molho vermelho:
Em uma panela, derrame um fio de azeite, a cebola e o alho.
Após a cebola dourar, em fogo baixo, coloque a uma parte da carne moída, o colorau e a passata.
Depois, tempere com o sal e o Chimichurri e misture.
Deixe cozinhar por 5 minutos ainda em fogo baixo.
Do recheio:
Em uma panela, despeje um fio de azeite, a cebola e o alho e frite até dourar.
Depois, com o fogo baixo, ponha o restante da carne moída e misture.
Para temperar, coloque o sal, o Chimichurri e o colorau e mexa novamente.
Tampe a panela e deixe refogar por 5 minutos.
Por fim, acrescente o requeijão e misture.
Da massa:
Em um liquidificador, coloque os ovos, a farinha de trigo, o leite e o sal e bata.
Em uma frigideira pequena pré-aquecida, ponha uma gota de azeite.
Depois, despeje um pouco da massa e, quando desgrudar, vire a panqueca.
A receita rende por volta de 15 discos.
Pegue um disco, coloque uma fatia de muçarela e uma colher de carne moída e enrole.
Conforme as panquecas forem montadas, coloque em um refratário e, quando completar uma fileira, acrescente o molho vermelho.
Sirva-se e bom apetite!
